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「芝麻菜」是十字花科芝麻菜屬的植物，原產於歐洲。葉子有淡淡宜人的芝麻香，入口清脆，濃烈的芝麻香味瞬間充滿整個口腔，微微的辛辣中帶點甘甜的苦，含有豐富的維他命C、葉酸、鉀、鈣，營養價值相當高。通常採食幼苗或嫩葉，並以生食為主，可搭配肉類去油膩，亦可搭配pizza、義大利麵、沙拉等義式料理，不僅提升風味，且營養又健康。