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為半結球萵苣，因其莖葉含有大量奶油液狀物質，故名奶油萵苣，葉面口感柔軟，甜脆無苦味，營養成分含有維他命Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、鐵、鈣、鎂等，具有緩和貧血、增強骨骼和牙齒和提高免疫力的效果。適合沙拉和肉類料理或打成蔬果汁等。